Dalla tv in libreria: uscirà il prossimo 20 ottobre “Eat Parade-Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune”, edito da RAI ERI e Vallardi, il primo libro del giornalista Bruno Gambacorta, un viaggio fra le 35 storie più interessanti dei primi 13 anni della celebre rubrica televisiva, seguita mediamente da 2,5 milioni di spettatori ogni settimana.

Gambacorta, inventore di questo spazio oltre che firma tra le più autorevoli del TG2 e fedelissimo uomo Rai (vi lavora da oltre 25 anni), propone quindi una suggestiva versione scritta del primo “tg del cibo e del vino”, in una sorta di “grand tour” enogastronomico fra le regioni d’Italia. Una tappa importante è proprio quella pugliese, con il racconto dedicato alla salvezza degli ulivi millenari che da sempre affascinano il giornalista.

La Puglia è del resto una delle mete preferite di Gambacorta che, per motivi di lavoro o per scelta personale, molto spesso è nella nostra regione e non perde occasione per assaporare il nostro paniere di bontà o scoprire nuovi spunti per i suoi “viaggi di gusto”.

Dalla cozza tarantina al Negroamaro del Salento, dalla burrata di Andria all’olio extravergine d’oliva della Daunia, Gambacorta è un punto di riferimento essenziale per coloro che, grazie alla sua voce, e ora attraverso le sue pagine, desiderano scoprire nuovi territori, nuove storie, nuove emozioni enogastronomiche.

A partire dal  3 settembre, e fino a lunedì 5 l’incantevole cornice di Cortina d’Ampezzo sarà il luogo di incontro fra i più prestigiosi produttori di vino e alcuni fra i più autorevoli professionisti del settore. Una preziosa occasione di confronto e conoscenza fra vignaioli e giornalisti, sommelier, ristoratori e i più appassionati ed esperti.
Ben 10 le aziende pugliesi presenti, sette delle quali aderenti al Movimento Turismo del Vino Puglia: Rivera, Leone de Castris, Mottura, Castello Monaci, Tormaresca, Cantine Due Palme, Torrevento, oltre a Carvinea, Tenute Albano Carrisi e Masseria Altemura.
Per la prima volta la nostra regione sarà anche protagonista di un evento speciale dal titolo “I Siparietti – Protagonisti al proscenio”, due degustazioni guidate in programma lunedì 5 settembre dedicate ai vini siciliani e pugliesi. In particolare il tema della degustazione riservata alla Puglia sarà “Puglia: il paradiso dei vitigni italici”. All’assaggio degli autorevoli ospiti saranno sottoposte per l’occasione le migliori etichette da Negroamaro, Primitivo e Nero di Troia.

Fervono i preparativi di “Calici di stelle”, uno degli eventi di punta dell’estate pugliese, ideato e organizzato dal Movimento Turismo del Vino Puglia giunto alla sua tredicesima edizione consecutiva.
Definite le tappe che ospiteranno la manifestazione per il 2011: confermata la tappa di Trani, dove l’evento si terrà mercoledì 10, la novità giunge dal Salento, dove protagoniste saranno le città di Otranto, sabato 6 agosto, e di Galatina sabato 13.
Particolarmente significativa la scelta delle tre città, accomunate da un profondo legame fra storia, cultura e vocazione vitivinicola: Trani e Otranto, incantevoli località turistiche detentrici di un primato culturale e amministrativo sotto il Regno di Napoli, durante il quale furono capoluogo di provincia rispettivamente della Terra di Bari e della Terra d’Otranto; Galatina, splendida “città d’arte” ricca di monumenti, chiese, edifici in stile barocco con prospetti e balconi riccamente decorati ma anche “città del vino” fra le più attive a livello nazionale.
Nella magica atmosfera della settimana di San Lorenzo, come ogni anno Calici di stelle offrirà l’opportunità a turisti e residenti di partecipare a una grande festa con spettacoli di musica, danza e teatro, degustando le etichette delle migliori aziende di vino e di olio extravergine di oliva della Puglia, dalla Daunia al Salento.
A breve sarà indetta una conferenza stampa nella quale saranno illustrati i programmi delle tre città.
Info e aggiornamenti: 080 5233038 – www.mtvpuglia.it

Che cosa sono le strascenate al ragù? E la lanaca con il baccalà? E come si prepara un piatto di cicorie di campo azzise con stracciatella e pomodori al filo? Sono solo alcune delle mille curiosità a cui si potrà rispondere partecipando alle lezioni di cucina e ai laboratori “Con le mani in pasta” organizzati dal Movimento Turismo del Vino Puglia in occasione di Bit 2011, in programma a Milano dal 17 al 20 febbraio.
Nel Padiglione Puglia, tutti i giorni dalle 10 alle 17, i maestri Antonio De Rosa, Domenico Maggi e Corrado De Virgilio realizzeranno dal vivo piatti tipici rappresentativi dei diversi territori della regione. In onore dei 150 anni dell’Unità d’Italia, il tema degli incontri sarà “LE RICETTE DEL TRICOLORE”, con piatti preparati utilizzando materie prime ispirate ai colori della bandiera italiana. L’assaggio delle bontà preparate dal vivo sarà accompagnato dai vini delle cantine socie del Movimento Turismo del Vino Puglia e dagli oli delle aziende socie del Movimento Turismo dell’Olio. La degustazione, inoltre, sarà un’opportunità per scoprire le caratteristiche dei vitigni e dei territori e, magari, iniziare a programmare un prossimo viaggio nella Daunia o sul Gargano, nelle Murge o in Valle d’Itria, in Messapia o nel Salento.
E proprio per suggerire itinerari e pacchetti turistico-enogastronomici, eventi e manifestazioni legati ai prodotti di Puglia, nell’area adiacente l’associazione sarà presente con proposte inedite raccolte nella nuova edizione del catalogo “Girapuglia”, un avvincente viaggio con dodici itinerari fra i prodotti tipici, gli eventi enogastronomici, le curiosità. Il catalogo, a cura di Tirsomedia, completerà le altre due proposte che la stessa casa editrice presenterà in occasione di Bit: le nuove edizioni interamente riviste e aggiornate della Guida agli Agriturismi di Puglia e della Guida ai B&B di Puglia.
Ma il MTV Puglia non si ferma qui. Bit sarà la vetrina per altre due importanti iniziative: la conferma del progetto “Girocantine”, realizzato in collaborazione con le APT, che anche nel 2011 offrirà la possibilità ai turisti presenti in Puglia di conoscere le cantine del territorio prenotando gratuitamente una visita guidata in “wine-bus”.
Altra importante novità è l’accordo raggiunto con il tour operator Naar-Touring Club Italia, grazie al quale la Puglia è una delle tre regioni italiane, insieme a Toscana e Friuli Venezia Giulia (quindi l’unica del Sud Italia) ad essere stata selezionata per la promozione del turismo enogastronomico italiano. In particolare, il T.O. ha predisposto per la Puglia un itinerario rivolto a 25 turisti di target “top level” che si snoda fra le eccellenze produttive della Valle d’Itria e dell’Alto Salento e che si svolgerà nel periodo della vendemmia, in particolare nella settimana dell’evento “Benvenuta Vendemmia”. Per il 2012 si prevedono altri 2 pacchetti, uno destinato al Basso Salento, l’altro alla zona di Castel del Monte e dintorni.
Per ulteriori info e aggiornamenti: www.mtvpuglia.it

CALENDARIO DEI LABORATORI E DELLE DEGUSTAZIONI NELLO STAND
Tema dell’anno “RICETTE DEL TRICOLORE” tutti i piatti saranno preparati con materie prime che esaltino i colori della bandiera italiana, in occasione dei 150 dell’Unità d’Italia.
giovedì 17 FEBBRAIO
ore 11.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.
ore 12.30 LEZIONI DI CUCINA: ricette e specialità delle Terre di Federico
ore 13.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità della Valle d’Itria
ore 14.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità del Salento
ore 15.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.

venerdì 18 FEBBRAIO
ore 11.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.
ore 12.30 LEZIONI DI CUCINA: ricette e specialità delle Terre di Federico
ore 13.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità della Valle d’Itria
ore 14.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità del Salento
ore 15.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.

sabato 19 FEBBRAIO
ore 11.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.
ore 12.30 LEZIONI DI CUCINA: ricette e specialità delle Terre di Federico
ore 13.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità della Valle d’Itria
ore 14.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità del Salento
ore 15.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.

domenica 20 FEBBRAIO
ore 11.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.
ore 12.30 LEZIONI DI CUCINA: ricette e specialità delle Terre di Federico
ore 13.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità della Valle d’Itria
ore 14.30 LEZIONI DI CUCINA ricette e specialità del Salento
ore 15.30 CON LE MANI IN PASTA: laboratorio di preparazione orecchiette.

OGNI RICETTA SARA’ ABBINATA AI VINI DEI PRODUTTORI SOCI DEL MOVIMENTO TURISMO DEL VINO E DEL MOVIMENTO TURISMO DELL’OLIO PUGLIA APPARTENENTI AI TERRITORI SU CITATI.

Tutto esaurito per la prima data barese di «Invito a cena con delitto», che sarà ospitata lunedì 14 febbraio dal Ristorante VOX, in Via Sparano.
Il progetto, nato dalla collaborazione tra la società Joint e Comunicarte, collettivo milanese di attori professionisti, rappresenta un’assoluta novità nel panorama teatrale italiano. Da più di un anno le “cene con delitto” sono diventate un marchio riconoscibile e apprezzato non solo dagli addetti ai lavori, ma soprattutto dai ristoratori che ospitano le cene e dai loro clienti. E i numeri sono già da capogiro: più di 15 cene organizzate ogni settimana in giro per l’Italia; oltre 40 attori impegnati; diverse le sceneggiature messe in scena.
«E’ una miscela tra un’importante cena, uno spettacolo teatrale interattivo e un gioco di ruolo.» – ci spiega Marco, che cura la parte organizzativa del progetto per la società Joint – «Chi partecipa alle nostre cene deve prepararsi a diventare parte attiva e integrante della storia interpretando il ruolo dell’investigatore. Alla fine della serata ogni squadra sarà chiamata ad indicare il colpevole, il movente e l’arma del delitto.»
Durante la cena, infatti, i commensali sono divisi per tavoli e costituiscono una squadra investigativa in competizione con tutte le altre per la soluzione del mistero, tra interrogatori ed analisi degli indizi che si svolgeranno tra una portata e l’altra.
«Ci siamo ispirati al famoso film con Tim Robbins, puntando però più sull’aspetto teatrale» – specifica la barese Elisabetta Mossa, attrice professionista e regista – «Inoltre il nostro obiettivo è quello di creare rete. La Compagnia dei Cardini, di cui faccio parte, non va in giro per l’Italia con “Invito a cena con delitto”, ma sfrutta le sue professionalità per formare in ogni città delle compagnie ad hoc. Facciamo dei casting, ci occupiamo della regia e dell’aspetto artistico, interagendo sempre con attori locali. Riteniamo che fare rete con le professionalità presenti nelle città in cui operiamo sia la carta vincente e per me, che sono barese, poter portare qui questo progetto e lavorare con miei conterranei è una grandissima soddisfazione.»
Lo spettacolo «Invito a cena con delitto» mai prima d’ora era stato rappresentato a sud di Roma, e Bari rappresenta quindi un’apripista d’eccezione in grado di regalare agli organizzatori un sold out inaspettato per la prima.

Il prossimo appuntamento con «Invito a cena con delitto» è già fissato per sabato 19 febbraio, ore 20.15, al Ristorante VOX in Via Sparano a Bari.

Costo della cena: 45.00€
Menù: http://www.invitoacenacondelitto.com/cene/cena-con-delitto/regione/Puglia/13/citta/Bari/evento/981/
Info e prenotazioni: 02 36586931 – 366 656 89 90
Web: www.invitoacenacondelitto.com

SINOSSI DE «IL CASO DI VIA CHIARAVALLE»
1929, Milano, Via Chiaravalle n 7, Casa di piaceri “Madame Charlotte”, cuore pulsante della Milano notturna che non vuole farsi riconoscere, luogo di piacere e perdizione fra gioco d’azzardo, bellissime ragazze e intrighi di potere. Maria Romano, in arte Madame Charlotte, avida e affascinante proprietaria della casa ha da poco dato inizio ad una delle tante serate di mondanità e lussuria quando un colpo di arma da fuoco richiama l’attenzione di tutti. In una delle camere viene rinvenuto, riverso sul letto, il corpo senza vita di Giulia, la ragazza più bella, spregiudicata e desiderata, la punta di diamante della casa. Un uomo è stato visto fuggire dalla stanza della povera Giulia! Sbarrate le porte della casa inizia una vera e propria caccia all’uomo! Tra mistero e seduzione, segreti d’ogni sorta, passioni svelate e colpi di scena, la gabbia di segreti dei personaggi coinvolti nella vicenda è destinata a svelarsi, smascherando le reali implicazioni di ognuno dei sospettati: un abile truffatore perseguitato dalla sfortuna, il giovane maestro di musica dalle belle speranze, la tormentata prostituta, un vecchio conte decaduto e la tenace tenutaria della casa. Cena con Delitto: gusta il sapore del mistero e aiutaci a trovare il colpevole!

C’è sempre da aspettarsi qualcosa di bello da chi ha trascorso periodi di vita in giro per il mondo e decide di ritornare nei posti dove è nato, per viverci e coltivare quelle idee che all’estero erano parcheggiate in un cassetto. E’ il caso di Andrea, giovane salentino, da sempre viaggiatore per lavoro e per passione che ha da poco inaugurato un e-commerce dal nome particolarmente familiare www.mammaelvira.com tanto da far immaginare subito all’utente di cosa si tratti, prodotti culinari DOC…. del Salento.
Una scelta appetitosa che mette, noi amanti dei buoni sapori, a nostro pieno agio se Andrea offre campagnole di grano duro e orzo da servire con antipasti a base di salsine di cime di rapa, lampascioni conditi e tanto altro, fino ad arrivare ad un’ottima selezione di vini e liquori.
Una realtà web da visitare e frequentare, data la qualità dei prodotti, la professionalità dell’ideatore e soprattutto l’accessibilità dei prezzi. Tutti ingredienti che renderanno i nostri pranzi e le nostre cene particolarmente gustosi e sani, proprio come essere invitati speciali di mamma Elvira!

stefano f.

 
Contatti:
www.mammaelvira.com
info@mammaelvira.com
+39 349 6534 355

 MERCOLEDI’ 15 DICEMBRE 2010 – ORE 18,00

BARI – Villa Romanazzi Carducci
(Estramurale Capruzzi 326)

 
Il mondo dei vini di Puglia tutto in una guida.

Quali novità fra i vini di Puglia? Quali saranno le Eccellenze 2011? Per scoprirlo l’appuntamento è per mercoledì 15 dicembre alle ore 18,00 presso l’Hotel Mercure Villa Romanazzi Carducci di Bari, dove si terrà la presentazione della “Guida ai Vini di Puglia 2011” edita da Edisud – società editrice de La Gazzetta del Mezzogiorno.
In 296 pagine la Guida presenta ben 158 e circa 1000 etichette menzionate. Su tutte spiccano 25 Eccellenze ovvero le etichette che hanno ottenuto il massimo punteggio rappresentato dal simbolo della bottiglia colorata con 5 tacche.
In occasione della serata, presentata dall’attore Uccio De Santis, interverranno produttori, enotecari ed esperti del settore. All’evento sono stati invitati: il presidente della Regione Puglia Nichi Vendola, l’assessore alle Risorse Agroalimentari Regione Puglia Dario Stefàno, il presidente del Consiglio Regionale Onofrio Introna, il presidente della Provincia di Bari Francesco Schittulli, l’assessore all’Agricoltura della Provincia di Bari Francesco Caputo, il presidente di Unioncamere Puglia Luigi Farace, il Sindaco di Bari Michele Emiliano, il prefetto di Bari Carlo Schiraldi, il questore di Bari Giorgio Manari, il Presidente Assoenologi Puglia, Basilicata e Calabria Leonardo Palumbo e il presidente ONAV Giorgio Calabrese. Saranno inoltre presenti: il Presidente Edisud Cav. Lav. Giuseppe Lobuono, il consigliere delegato di Edisud Giuseppe Ursino e i direttori de La Gazzetta del Mezzogiorno Giuseppe De Tomaso e Carlo Bollino.
Al termine dell’incontro, ricca degustazione dei vini presenti in guida, comprese le eccellenze e le novità dell’ultima annata. Ingresso libero. Info 080 5797386.

Edizioni Tirsomedia 

Sempre aggiornata e ricca di novità, “La Puglia è Servita” torna anche quest’anno  a saziare il bisogno di tempo libero di qualità. Giunta alla quattordicesima edizione, la guida ai luoghi del buon mangiare e del buon dormire propone la nuova sezione “Top Residence”, dedicata a dimore che uniscono lusso e autonomia, coccole e privacy, calore e comfort. Masserie e ville che offrono la possibilità di vivere il contatto con la natura in atmosfere raccolte, con tutte le comodità e i comfort di una bella casa, senza rinunciare a sentirsi in vacanza, proponendo, a volte, servizi di lusso come l’autista, il cuoco privato e il personale di servizio per il piacere del “dolce far nulla”.

La guida segnala ben 280 strutture: 18 Ristomare (locali in cui si celebra una cucina esclusivamente di mare), 59 Ristoranti, 35 Trattorie, 15 Fornelli, 22 Vinerie, 21 Masserie, 20 Bed & Breakfast, 26 Dimore d’Epoca, 12 Top Residence, 38 Cantine, 14 Oleifici. Un’attenta selezione, frutto di una continua e rigorosa ricerca dell’eccellenza e della genuinità dei sapori, dei luoghi e delle persone che esprimono il volto più autentico e ospitale della Puglia.

L’immagine di copertina, come sempre originale e coloratissima, è a cura dell’artista Teresa D’Elia; i luoghi del buon mangiare sono raccontati da Pasquale Porcelli, critico enogastronomo pugliese; la descrizione delle migliori residenze, invece, è affidata alla giornalista Alma Sinibaldi.

I turisti gourmet troveranno utilissime le indicazioni delle sezioni “Botti & Bottiglie” e “Oli & Frantoi” (anche con brevi descrizioni dei prodotti di punta delle aziende) e delle “Tipicittà” con la segnalazione di botteghe artigiane, aziende di prodotti tipici e piccoli ristori dove acquistare gustosi souvenir.

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Dal 13 al 19 luglio la Puglia conquisterà le vie di Roma con le eccellenze del turismo, della moda e del suo ricco paniere agroalimentare in occasione di AltaRomAltaModa. Quale miglior palcoscenico della Capitale per presentare all’Italia e al mondo il meglio dei vini e del patrimonio di prodotti tipici di una regione? Quale occasione più vantaggiosa per invitare turisti di ogni età a lasciarsi coccolare e sedurre da una vacanza indimenticabile, in una terra ricca di tradizioni, bellezze, bontà? Un invito a conoscere una regione dinamica e creativa nell’incontro con alcuni dei più noti e affermati testimonial di un inconfondibile “stile pugliese”, nel quale la storia e il fascino del Mediterraneo si fondono con la modernità e il progresso.
 
Con questi obiettivi la Regione Puglia, con il coordinamento dell’assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino Puglia, ha organizzato “Travel, Wine, Vogue”, evento che prevede due fasi distinte, la prima riservata a giornalisti e opinion leader, la seconda ai turisti e agli appassionati di enogastronomia.
 
Dal 13 al 15, infatti, i riflettori saranno accesi sul Regina Hotel Baglioni, magnifico albergo situato nel cuore della Capitale che ospiterà tre appuntamenti dedicati ai simboli delle eccellenze pugliesi: “Vino e moda”, “Vino e turismo”, “Vino ed enogastronomia”. Fra le presenze di spicco quelle dello stilista Gianni Calignano che, per l’occasione, proporrà le creazioni della sua ultima collezione. Ad allietare il palato degli ospiti, invece, penserà la squadra di chef composta da Mino Maggi, Antonio De Rosa e Corrado De Virgilio che, dopo le esperienze internazionali di Bit e La Dolce Vita, proporranno anche nella Capitale un coinvolgente cooking-show e un’insolita e divertente lezione di cucina. Per quanto riguarda i vini, poi, in un ipotetico viaggio dal Vinitaly alle terrazze di via Veneto, protagoniste dei tre incontri saranno le etichette selezionate a Verona dai giornalisti e critici partecipanti alle degustazioni del “Taste&Press”. A tutti i presenti, infine, saranno forniti invitanti suggerimenti a scegliere la Puglia per le proprie vacanze in ogni momento dell’anno, viaggiando fra luoghi esclusivi, ricchi di fascino e tradizioni e con un patrimonio di sapori di eccelsa bontà.
 
Sempre a partire dal 13 e per tutta la settimana fino al 19 le eccellenze agroalimentari della Puglia saranno proposte al grande pubblico della Capitale grazie a un ricco programma di degustazioni e incontri a tema. In virtù della partnership con l’associazione “Arte dei vinattieri”, infatti, sedici fra le più importanti enoteche della città avranno una vetrina dedicata alla Puglia, con degustazioni gratuite delle etichette più rappresentative dei diversi territori. Per i più appassionati, poi, da non perdere i due incontri in programma martedì 14 alle ore 18.30 presso l’enoteca Palombi, e giovedì 16 sempre alle 18.30 presso il Centrovini Arcioni, con degustazioni guidate da noti giornalisti del settore.
 
Vetrina pugliese anche in sei ristoranti romani, dove, in collaborazione con l’ ”Accademia della Cultura Enogastronomica”, per l’intera settimana i patron suggeriranno un insolito abbinamento fra i piatti dei loro menu con i vitigni simbolo della viticultura pugliese, fra cui Primitivo, Nero di Troia o Negroamaro. Una carta dei vini creata per l’occasione aiuterà gli ospiti ad orientarsi nella scelta, mentre il materiale informativo messo a disposizione per l’occasione costituirà un piacevole e utile souvenir del banchetto.
 
Altro momento clou sarà venerdì 17 luglio la degustazione di rosati sui battelli che attraversano il Tevere, mezzo di particolare suggestione e di grande appeal turistico. L’occasione ideale per una visita fra le meraviglie della Città eterna sorseggiando un calice di buon vino pugliese, navigando dall’Isola Tiberina a Ponte Cavour, con degustazioni a bordo guidate da esperti enogastronomi. Oltre alle notizie sui vini degustati, a tutti i presenti sarà donato un kit con informazioni utili per approfondire le proprie curiosità e iniziare a programmare un soggiorno fra masserie, resort e cantine di Puglia. La prima occasione potrebbe essere già Calici di stelle, il grande evento organizzato dal Movimento Turismo del Vino Puglia in cui il vino sposa la danza, il teatro e la musica in programma il 5 agosto a Trani (Bari) e il 10 agosto a Lecce.

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Sei chef pugliesi in sfida per la qualificazione alle finali del Cooking for Wine di Vitigno Italia 2009.
Si terrà lunedì 20 aprile presso la masseria Torre Maizza di Savelletri di Fasano (Br) la selezione dei tre chef che rappresenteranno la Puglia e la Basilicata in occasione del Cooking for Wine, appuntamento dedicato alle giovani promesse della gastronomia nazionale.
L’evento rappresenta la punta di diamante della Fiera “Vitigno Italia”, mostra del settore vitivinicolo specializzata nei vitigni autoctoni d’Italia, giunta alla quinta edizione e in programma a Napoli dal 17 al 19 maggio.
I sei qualificati alla fase regionale si sfideranno a suon di ricette, la prima a tema obbligato e uguale per tutti, la seconda a tema libero e interpretabile secondo il proprio stile ma comunque legata ai prodotti tipici del territorio.
Per quanto riguarda il tema del primo piatto, novità 2009 è il coinvolgimento dell’assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia che, con il marchio “Prodotti di Puglia”, nato a tutela delle specialità agroalimentari pugliesi, ha selezionato i tre ingredienti base del primo piatto proposto: finocchi, carciofi, asparagi.
“Tutelare e valorizzare il paniere agroalimentare della Puglia è il nostro primo obiettivo – spiega Enzo Russo, assessore regionale alle risorse agroalimentari – e siamo pertanto ben lieti di affiancare e sostenere le nuove generazioni di chef che privilegiano le materie prime della nostra regione proponendole in ricette che rispettano la tradizione reinterpretandola con creatività”.
Questi i nomi dei sei qualificati:

1. LEONARDO VESCERA, Il Capriccio – Vieste (Fg)
2. GIANLUCA FERRI, Masseria Barbera – Minervino Murge (Ba)
3. LUCIA BISCOTTI, Le Antiche Sere – Lesina (Fg)
4. DONATO EPISCOPO, Ristorante del Risorgimento Resort – Lecce
5. ANTONIO PUPPIO, Ristorante “Tipicamente” – San Fele (Pz)
6. CRISTINA CONTE, L’altro Baffo di Otranto (Le)

A decretare i tre qualificati per la finale di Napoli sarà una giuria composta da esperti di enogastronomia pugliese: insieme a Vittoria Cisonno, coordinatrice dell’evento in Puglia, ci saranno infatti Pasquale Porcelli, Michele Peragine, Vincenzo Rizzi, Nicola Campanile, Antonella Millarte, Giulio Bagnale e, in rappresentanza della Regione Puglia, Gianni Sportelli e Sergio Doria.
“L’anno scorso Miglior chef emergente Sud è stato Domenico Cilenti del ristorante Porta di Basso di Peschici (Fg) – commenta Vittoria Cisonno – e quel riconoscimento è stato poi confermato dalla segnalazione di importanti guide del settore. Ci auguriamo quindi che anche in questa edizione la Puglia sappia affermare la sua arte ai fornelli”.
L’evento, sponsorizzato dalla masseria Torre Maizza, è stato ideato e curato dal giornalista enogastronomo Luigi Cremona e realizzato da Witaly, società di organizzazione eventi specializzata nel settore. Luigi Cremona interverrà presso la masseria Torre Maizza in veste di presidente di giuria.